深耕

にんにくが良く育つ環境は、排水の良い、有機質に富んだ土壌です。

つまり、畑が乾燥した時は根に水分を与えてくれる。雨が降っても根が窒息しないようにしてくれる。そんな良い畑づくりが、”深耕と堆肥”と言える。

深耕は、深く耕すこと。

生産者が汗して努力する姿がにんにくには見えるんでしょうね。

恩師の教え、

「人が畑を世話すると畑もまた人を世話する」という言葉が好きです。

にんにくが大きく育ってほしい！”欲望”が肥料を多く与える。

すると、肥満？？病気にも冒されやすい。

しっかり手間暇と汗して”土づくり”をした畑に植え付けすると、今度は、畑がにんにくをしっかり世話してくれます。

その土づくり・畑作りがおろそかになってインスタント農法？がにんにくの根が育ちにくく、にんにくの生育にも大きく影響してきます。

にんにくが育つ環境は、にんにくの根が伸び伸び育つ環境づくり。

”心耕”は耕す人の”心耕”がとても肝心です。

もし、田子町に畜産がなかったら、「たっこにんにく」はなかった。

一本の藁も無駄にしない！縄の切れ端も堆肥舎に運ぶ！

土づくりの理念と行動を叩き込まれた、厳しい教えがあった。

４０数年前、地域複合経営・土づくりと生産活動・教育活動、たっこにんにくの源流がある。

日本一の名乗りを挙げた昭和５０年頃から、多くの視察が訪れた。

視察で訪れた方々に技術を隠すことはしなかった。

汗して土づくりに励む意識改革は真似が出来ないだろう。

あと１０年間は絶対追いつかれない！と自信があった。（^^)

プラウは錆びても心は錆びぬ！

友が語った言葉が、今でも好きだ。